Référence

AWO Cuisine centrale, Auerbach (Allemagne)

AWO Cuisine centrale,
Auerbach (Allemagne)

« Pour l’Homme, par l’Homme » - C’est le slogan de mutualité ouvrière (association pour les travailleurs sociaux). Initialement fondé en 1919 comme une représentation des intérêts des travailleurs et alternative des associations caritatives ecclésiales, le champ d’action de la mutualité ouvrière comporte aujourd’hui tous les domaines du travail social avec des accents sur l’aide pour des personnes âgées, les handicapés ainsi que pour les enfants et les adolescents.

Déjà depuis 1991, la mutualité ouvrière d’Auerbach/Vogtland exploite une cuisine industrielle et un service nommée « Essen auf Rädern ». En raison de la croissance de la demande dans la région, la cuisine antérieure a atteint sa limite de capacité et en juillet 2013, la nouvelle cuisine centrale avec un volume d’investissements de 4 million d’euros a été inaugurée. Schmidt Kältetechnik GmbH de Netzschkau dans le Vogtland a reçu la commission pour la technologie de réfrigération de la nouvelle cuisine centrale. thermofin® a livré un évaporateur industriel de la série TEN en version spéciale et un échangeur de chaleur vertical de la série TDV avec ventilateurs EC.
Du fait de la position de la cuisine centrale près du centre-ville et une zone résidentielle, il y avait des prescriptions particulières à la puissance du son de l’échangeur de chaleur. Ces prescriptions-là sont réalisées par l’installation des ventilateurs EC réglés en continu. En outre, la consommation de l’énergie électrique est réduite de manière considérable par les ventilateurs EC.

"Arbeiterwohlfahrt nimmt neue
Zentralküche in Betrieb">>

Freie Presse vom 25.07.2013

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